マトンカレー
案外簡単！マトンカレー！
このレシピの生い立ち
ラム肉ブロックが余ってしまったので、大好きなマトンカレーにチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
羊肉を一口大に切り、水でよく洗い、水をきる。
- 2
鍋にサラダ油を入れ、クローブホールと割ったシナモンホールを入れて中火にかける。
- 3
香りが立ってきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、キツネ色になるまで炒める。
- 4
羊肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- 5
★を全て入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、塩を入れる。香菜も入れて炒める。
- 6
トマト缶を入れ、混ぜて馴染ませたら、肉が浸るくらいの水を入れる。
蓋をし、弱火で1時間煮たら完成！
コツ・ポイント
香辛料を入れたときに、よく炒めて粉っぽさが残らないようにする。焦げないように気をつける。
香菜は入れたほうが、羊肉の臭みが和らぎます。香菜パウダーはたまたま余りがあったので入れてみました。
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