ごぼうは洗って、2センチくらいの斜め切りにし、耐熱の容器に入れてラップをして600W１分30秒チン！

人参は1センチくらいのいちょう切り。かぶは食べやすい大きさの縦切りに。

清潔な保存ビンにごぼう人参かぶを入れ、鷹のツメ、カレーパウダー、ガラムマサラ、クミンシードを入れる。

カンタン酢をかぶるくらいまで注ぎ、冷めたらフタをして冷蔵庫の野菜室で保存する。