作り方
- 1
ゴーヤーはわたを取り薄切りし、人参は千切りする。
- 2
１を冷水にさらす。
- 3
レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらす。
- 4
白ねぎはみじん切りし、ボールへ入れＡと混ぜ合わせておく。
- 5
２の水気をしっかりきり、４のボウルへ入れ、よく味をなじませる。
- 6
仕上げに、しっかり水気をきったレタスとちぎっておいた韓国のりを混ぜ合わせ、器に盛りつける。
コツ・ポイント
ゴーヤーの選び方と保存方法
【選び方】
表面が均等に鮮やかな濃い緑色で、重みがあり、つぶが固く密集してつやのあるものがお勧めです。
【保存方法】
新聞紙などに包み冷蔵庫で保存します。
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