いかとじゃがいものガリバタ炒め
パセリ☺ @cook_40064013
いかとじゃがいもがおいしいですよ(^^)v
2015/08/24 話題入りしました！
感謝です。
このレシピの生い立ち
柔らかそうなイカが手に入ったので、煮物ではなく炒め物にしてみました。
いかとじゃがいものガリバタ炒め
いかとじゃがいもがおいしいですよ(^^)v
2015/08/24 話題入りしました！
感謝です。
このレシピの生い立ち
柔らかそうなイカが手に入ったので、煮物ではなく炒め物にしてみました。
作り方
- 1
イカのわたを出し、1～2センチの輪切りにする。
-
- 2
じゃがいもはよく洗って丸ごとラップに包み約5分電子レンジにかけてタオルにくるんでおく。
- 3
荒熱がとれたら、じゃがいもの皮をむいて好みの形に切る。今回は角切りですが、くし形もいいですよ。
- 4
フライパンにバター半分、みじん切りのにんにくを入れ火にかけ、いかを入れさっと炒め取り出しておく。
- 5
残りのバターを入れてじゃがいもを炒めイカを入れて塩コショウで味付けをしてしょうゆをまわし入れ皿にもる。
- 6
小ネギを散らして出来上がり。
小ネギの切り方はID18318370を参考にしてください。
コツ・ポイント
じゃがいもは、切ってから電子レンジに入れると加熱ムラがあるので、丸ごと加熱をお薦めします。
イカは加熱しすぎるとかたくなるのでさっと炒めるのがいいと思います。
生のにんにくがないときはチューブの物でも大丈夫です。
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