紅茶♡シフォンケーキ
翌日もふわふわ♡しっとり〜♪
このレシピの生い立ち
紅茶の賞味期限が迫っていたので作りました。
2歳の娘もケーキ、ケーキと言って喜んで食べてくれます♡
紅茶♡シフォンケーキ
翌日もふわふわ♡しっとり〜♪
このレシピの生い立ち
紅茶の賞味期限が迫っていたので作りました。
2歳の娘もケーキ、ケーキと言って喜んで食べてくれます♡
アプリでひらく作り方
- 1
まず、たまごを卵黄と卵白で分けておく。
牛乳に紅茶を入れてレンジで温めておく。
- 2
卵黄に砂糖を50g加え白っぽくなるまでよく混ぜます。
このとき2.3回に分けて砂糖を加えながら混ぜると良い。 -
- 3
サラダ油・冷めたミルクティーを入れよく混ぜる。
混ざったら粉類（薄力粉,BP）を振るってから入れまた混ぜる。 -
- 4
メレンゲ
卵白に残りの砂糖を加えてハンドミキサー（強）でツノがピーンと立つまで一気に混ぜる。
速さが重要！！ -
- 5
このときひっくり返しても落ちないくらい混ぜるのが目安です。
- 6
メレンゲができたら卵黄のボールにメレンゲを半分入れ軽く混ぜる。
※使うのは道具は泡立て器。
※2.3回クルクルするだけ -
- 7
残りのメレンゲを入れる。
※使う道具はゴムベラメレンゲを潰さないように、ふんわり混ぜるが、混ぜ過ぎ注意！！！
-
- 8
型に流し込み上から何回か落とし空気を抜く。今回は紙型を使いました。
- 9
オーブン180℃で
約40分〜45分焼く。
オーブンの種類によって焼きあがり時間が異なるので調節してください。 -
- 10
焼き上がり目安は竹串を刺して何もくっついて来なければOK!!!
ひっくり返して冷ましておく。 -
- 11
しっかり冷ましてから型から外す。
ナイフなどを使って剥がすと良い。 -
コツ・ポイント
・作りはじめる前にオーブンを余熱設定で温めておくといいと思います。
・焼いてる間、膨らみ過ぎて破裂しそうな時は5箇所くらい切れ目を入れてください。
だいたい5分くらいすると破裂するかしないか何となくわかります。
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