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ビーツのスープ
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ビーツのスープ-レシピのメイン写真

ビーツのスープ

ゥカリ
ゥカリ @cook_40116433

飲む血液と言われるビーツを手軽にスープにしてみました(^^)
このレシピの生い立ち
飲む血液と言われるビーツを美味しく食べたいと思い作りました。

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ゥカリ
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材料

4人分
  • ビーツ 2個
  • 玉ねぎ 2個
  • 水 適量
  • 豆乳 450cc
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ビーツを適当な大きさに切ります。

    • ビーツのスープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを弱火で甘さがでるように炒めます。

    • ビーツのスープ作り方2写真
  3. 3

    ビーツを入れ軽く炒めてから水を材料がかぶる位入れて火が通るまで煮ます。

    • ビーツのスープ作り方3写真
  4. 4

    火が通ったらミキサーにかけます。

    • ビーツのスープ作り方4写真
  5. 5

    鍋に移し豆乳を入れ火にかけ塩を入れお好みの味に整えて出来上がりです。

    • ビーツのスープ作り方5写真

コツ・ポイント

今回は黄色ビーツと渦巻きビーツで作ったので黄色のスープになりました。
赤ビーツで作るとピンク色のかわいいスープになります。
翌日は冷やして冷製スープにしても美味しく飲めます。

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ゥカリ
ゥカリ @cook_40116433
2015/06/28 13:05に公開
旦那さんと高校1年生の息子の3人家族です。毎日のお弁当に苦戦中です。
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 ビーツ 玉ねぎ

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