まるでお肉な中華そぼろ
minto°°° @cook_40095757
ヘルシーなそぼろを作りたかったので…
このレシピの生い立ち
今回の五香粉には八角、シナモン、花椒、クローブ、陳皮が入っているので気や血の巡りを良くしてくれる効果があります。花椒には冷えによる痛みを取ってくれる作用もあるので冷房の効いた部屋にいる事が多くなってくる夏など使うのはお勧めです。
まるでお肉な中華そぼろ
ヘルシーなそぼろを作りたかったので…
このレシピの生い立ち
今回の五香粉には八角、シナモン、花椒、クローブ、陳皮が入っているので気や血の巡りを良くしてくれる効果があります。花椒には冷えによる痛みを取ってくれる作用もあるので冷房の効いた部屋にいる事が多くなってくる夏など使うのはお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
戻した干し椎茸、生姜、長ネギをそれぞれみじん切りにします。
-
- 2
しらたきも洗ってみじん切りにします。
-
- 3
大豆ミートはぬるま湯で戻し、軽く水気を切っておきます。
- 4
大豆ミートとシャンタンDXをフードプロセッサーに入れみじん切りにします。
-
- 5
フライパンにごま油をひきみじん切りにした生姜と花椒をいれ弱火でじっくり炒めます。
- 6
香りが出てきたら長ネギを加えて軽く炒め、椎茸、しらたき、大豆ミートを加え水分を飛ばします。
- 7
水分がある程度飛んだら干し椎茸の戻し汁と★を加え汁気がなくなるまで炒めます。
- 8
最後に五香粉、胡椒を、ふって完成～
コツ・ポイント
大豆ミートがなければ高野豆腐、シャンタンDXがなければ鶏ガラで代用できます。
つくれぽ
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