野菜、肉類はすべて、あらみじん切りにする。

フライパンに、オリーブオイルをしき、野菜と肉類を炒める。軽く塩胡椒をし、白ワインを入れたら強火で炒める。

２へ、押し麦、鶏がらスープ粉末、水を入れて、押し麦がふっくらするまで（約15分ほど）中火で蓋なしで煮込んで出来上がり。