豚こまは，広げて塩胡椒を，いっきにする。上から片栗粉もまんべんなくまぶす。

４，５センチの長さに切ったアスパラや，しめじ，半分に切ったしそを。洗って水切りし，豚こま肉で巻く。

フライパンに，閉じた側を下に敷き，並べて弱火で焼く。両面，軽く焦げ目が付く程度焼いたら焼肉のタレを回し絡める。