ニラだけ！ チヂミもどき
caterina @cook_40052690
偶然できたレシピですが意外と美味くて、ニラ好きの私の定番になりました。
私は一人で食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
恥ずかしながら、食材がニラ以外何もなく、小麦粉もちょっとしか残ってなかった時に何かできないものかと思案した結果のレシピです。
ニラだけ！ チヂミもどき
偶然できたレシピですが意外と美味くて、ニラ好きの私の定番になりました。
私は一人で食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
恥ずかしながら、食材がニラ以外何もなく、小麦粉もちょっとしか残ってなかった時に何かできないものかと思案した結果のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料を合わせておく。
加熱しない時は甘みに酵素ジュースを使っていますが、ラカントや砂糖でＯＫです。 - 2
ボールに小麦粉と水を入れ、泡だて器でよくかき混ぜ、オリーブ油と塩をほんの少々加え馴染ませる。
（塩は入れなくてもＯＫ） -
- 3
ニラを４ｃｍくらいに切る
-
- 4
②の生地にニラを加え、一本一本に生地をしっかりからませる。
-
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、④のニラの半分の量を直径１４ｄｍ位に薄く広げる。
-
- 6
弱火で１分程蓋をして焼き、フライ返しとフライパンの淵をうまく使って引っくり返し、蓋をせずにカリッと焼き上げる。
- 7
小さなお醤油の空きボトルにタレを入れて、お弁当に持って行ってます。
-
コツ・ポイント
もっちりが苦手なので、カリッと焼けるように生地を少なくしています。
ひっくり返しにくいので、焼くときの油をやや多めにし、オムレツのようにフライパンをゆすりながら淵を上手に使って返してください。
つくれぽ
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