白滝は下茹でする。
玉ねぎはくし切り、
じゃがいも、人参は
乱切りにする。

テフロン加工のフライパンに、サラダ油少々を入れ、白滝を中火で炒める。

玉ねぎ、人参を入れ、しんなりしたらじゃがいもも入れて周りが透明になったら、お肉も入れる。

具の８分目まで水を入れて、酒、砂糖を加え、10分ほど中火で煮る。

濃口醤油、薄口醤油、
を加え、10分煮る。
この時人参とじゃがいもに火が通っているかチェックしておく。