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「シーチキン」でさっぱり♪夏野菜カレー
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「シーチキン」でさっぱり♪夏野菜カレー-レシピのメイン写真

「シーチキン」でさっぱり♪夏野菜カレー

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

シーチキンと夏野菜がゴロゴロ入った、夏に嬉しい時短カレー!さっぱりおいしい♪

このレシピの生い立ち
「シーチキンとオクラのキーマ風カレー」ID17943990が暑い日でもさっぱり食べやすいと家族に大好評だったので、参考にさせてもらいました。カレー粉使用、薄力粉不使用、短時間煮込みの夏向けさっぱりカレーが完成しました。

シーチキンと夏野菜がゴロゴロ入った、夏に嬉しい時短カレー!さっぱりおいしい♪

このレシピの生い立ち
「シーチキンとオクラのキーマ風カレー」ID17943990が暑い日でもさっぱり食べやすいと家族に大好評だったので、参考にさせてもらいました。カレー粉使用、薄力粉不使用、短時間煮込みの夏向けさっぱりカレーが完成しました。

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「シーチキン」でさっぱり♪夏野菜カレー

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sawako☆ @cook_40056103

シーチキンと夏野菜がゴロゴロ入った、夏に嬉しい時短カレー!さっぱりおいしい♪

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シーチキンと夏野菜がゴロゴロ入った、夏に嬉しい時短カレー!さっぱりおいしい♪

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材料

4人分
  • はごろも シーチキンL 2缶
  • オリーブオイル 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 玉ねぎ 2個
  • なす 1個
  • ピーマン 1個
  • トマト 2個
  • カレー粉 大さじ2
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 中濃ソース 大さじ1
  • ご飯 4人分
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ1個はすりおろし、残りの玉ねぎと他の野菜は小さめの乱切りにする。

  2. 2

    オイルを熱したフライパンでおろし玉ねぎとおろししょうが・にんにくを炒める。他の野菜も加えて炒める。

  3. 3

    2にカレー粉・顆粒コンソメを加えて炒めてから、シーチキンと調味料を加えてさっと煮詰める。ご飯と一緒に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

水分の多い野菜をたくさん入れているので水は不要です。フライパンを使うと短時間で煮込めます。薄力粉は使わず、すりおろし玉ねぎがとろみのもとになります。さっぱり仕上げるため、じゃがいもはあえて入れません。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
2015/07/06 00:31に公開
この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました!
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このレシピのキーワード

カレー なす ツナ トマト ピーマン カレー粉 玉ねぎ ご飯 ケチャップ

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