安うま♡ジューシーゆで鶏の絶品旨だれ丼
激安食材の鶏胸肉が放置するだけでアレンジ多彩な超ジューシーなゆで鶏に大変身✨今回は我が家で大人気の旨だれで簡単丼ぶりに♡
このレシピの生い立ち
激安素材を美味しくしちゃうのが大好き♪
安うま♡ジューシーゆで鶏の絶品旨だれ丼
激安食材の鶏胸肉が放置するだけでアレンジ多彩な超ジューシーなゆで鶏に大変身✨今回は我が家で大人気の旨だれで簡単丼ぶりに♡
このレシピの生い立ち
激安素材を美味しくしちゃうのが大好き♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に☆をまんべんなく擦り込んで密封し、室温で１５分以上おき(形を整える場合はタコ糸で巻き)沸騰した★の入った鍋へ。
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- 2
肉を入れた①の鍋の湯が再度沸騰したら、火を止めて、すぐに鍋に蓋をする。手で触れるようになるまで放置する。
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- 3
②の出来上がりを薄くカットしてみると…とっても柔らかジューシーな仕上がりです♡(写真は是非アップしてみて下さい 笑)
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- 4
[たれ作り]
〇の材料を全て鍋やフライパンに入れよく混ぜ、少しトロッとするまで煮詰めて完成！
味はお好みで調整を☆ -
- 5
冷ますと出来立ての時よりもトロッと感が増します。余ったら清潔な瓶などに入れて冷蔵庫で一週間程保存可能です。
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- 6
丼にご飯によそい、③を載せてたれをかけ、お好みで●を載せたり◎をかけたら激ウマ丼に♪個人的にはブラックペッパー推しです。
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- 7
茹で汁は鶏の旨みたっぷり✨是非スープに♡
茹で汁１Ｌを煮立て、冷蔵庫にある半端野菜(写真は椎茸、人参、大根)を入れて… -
- 8
野菜が煮えたら塩小さじ１と１／２、醤油少々で調味し(お好みで味は調整してくださいね！)、最後にごま油を少々加えたらＯＫ！
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- 9
それでも余った茹で汁は冷蔵庫で２～３日、冷凍なら１ヶ月はＯＫ。カレーなどのスープにするもよし、煮物や炊き込みご飯も美味♡
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- 10
残ったゆで鶏とタレをジッパーつき袋に入れて密封して１時間おけば鶏チャーシューに♪そのままは勿論、ラーメンにも炒飯にも！
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- 11
冷蔵庫にあった豚コマに残ったタレを絡ませて旦那さんのお弁当に♪
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- 12
ゆで鶏はその他冷やし中華の具材にしたり、ゴマ味噌をかけて棒々鶏風にしたり、胡瓜と和えて酢の物にしたり…アレンジ多彩です！
コツ・ポイント
下味した鶏胸肉は時間があれば密封して冷蔵庫で半日以上おくと、更に柔らか♡
茹でる際の生姜は是非普段捨ててしまいがちな皮を。香りが違います♪
残ったお肉のたれ無し保存は、茹で汁も少し加えてジッパーつき袋等で密封するとジューシーさが保てます。
つくれぽ
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