本格的？！カルボナーラ
MYIーーー！ @cook_40172157
専門学校時代のレシピをアレンジして作りました！
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたくて専門学校時代のレシピを引っ張り出しました(*^^*)
本格的？！カルボナーラ
専門学校時代のレシピをアレンジして作りました！
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたくて専門学校時代のレシピを引っ張り出しました(*^^*)
作り方
- 1
ベーコンを長方形に切る
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- 2
卵黄と粉チーズをしっかり混ぜ合わせて置いておく
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- 3
フライパンにオリーブオイルかサラダ油を入れベーコンをカリカリに焼く！
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- 4
ベーコンを炒めてる時にパスタも茹でておく！
記載されている時間より1分短くする
（6分→5分） - 5
茹で上がる直前にベーコンを温めそこにお玉一杯の茹で汁をいれ混ぜ合わせる
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- 6
そこに生クリームをいれ茹で上がるまで待つ
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- 7
そこに麺を入れ混ぜ合わせて塩で味調整する
チーズの塩気を考えながら入れてください -
- 8
火を止め素早く混ぜ合わせる
混ざったら弱火で温める！この時火を入れすぎると卵が固まるので注意してください
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- 9
最後にお皿に盛り付けお好みで黒こしょうを！
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コツ・ポイント
卵をいれてからはすばやく！！！
麺を入れる前にお皿を用意しておくといいです(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18508846
