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焼きナスの白だし浸し ♪ 生姜で涼やかに
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焼きナスの白だし浸し ♪ 生姜で涼やかに-レシピのメイン写真

焼きナスの白だし浸し ♪ 生姜で涼やかに

noriccy
noriccy @cook_40117933

白ダシと生姜で上品な焼きナスに。
このレシピの生い立ち
お姑さんから教えてもらいました。夏の定番料理です。

白ダシと生姜で上品な焼きナスに。
このレシピの生い立ち
お姑さんから教えてもらいました。夏の定番料理です。

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焼きナスの白だし浸し ♪ 生姜で涼やかに

noriccy
noriccy @cook_40117933

白ダシと生姜で上品な焼きナスに。
このレシピの生い立ち
お姑さんから教えてもらいました。夏の定番料理です。

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材料

  • ナス 3本
  • 生姜(みじん切り〕 大さじ1杯
  • * 白ダシ(多少濃いめに薄めたもの) 150cc
  • * みりん 大さじ1杯弱
  • お好みの薬味(ネギ・大葉・ミョウガ等) 適量
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作り方

  1. 1

    *の調味料とみじん切りの生姜を合わせておく。

    • 焼きナスの白だし浸し ♪ 生姜で涼やかに作り方1写真
  2. 2

    網やグリル等で普段どおりに茄子を焼き、熱いうちに皮を剥いて一口大に切る。

    • 焼きナスの白だし浸し ♪ 生姜で涼やかに作り方2写真
  3. 3

    1のダシに2の茄子を加え、冷蔵庫でよく冷やす。
    器に盛り、薬味を飾って出来上がり。

    • 焼きナスの白だし浸し ♪ 生姜で涼やかに作り方3写真

コツ・ポイント

ダシを多めにして、そうめんと一緒に食べても美味しいです。

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noriccy
noriccy @cook_40117933
2015/07/02 13:38に公開

このレシピのキーワード

焼きなす なす ねぎ 大葉 みょうが しょうが

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