バター、卵は室温に戻しておく。時短する場合はバターは湯せんで。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせ、２度ふるっておく。砂糖も１度ふるっておく。

くるみ、アーモンﾄﾞは軽くトースターで軽く焦げ目がつくぐらいローストする。

ローストしたアーモンド、くるみはお好みで（５ｍｍぐらいに）刻んでおく。

室温に戻したバターを白っぽいクリーム色になるまで根気よく混ぜる。

写真はbamixという混ぜ器使用（一瞬で終わります）

bamixという混ぜ器はこういうものです。（参考）

卵を混ぜる時のbamixのアダプターはこの平べったいのを使います。

といた卵をすこしずつ(小さじ１ぐらい)を目途にバターに加えよく混ぜる。

多く入れると分離するので注意。

ドライフルーツには小麦粉を少しまぶしておく。

型には薄く油又はマーガリンを塗っておく

粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地を型に入れる。
最後に空気を抜くため、型を台に2−3回落とすように打ちつける

生地上にココナッツロングを適量かける。（省略可）

オーブンを予熱し、160℃で35分焼く

ラム酒といえばマイヤーズラム。小さい方は６００−７００円で売られてます。

焼けたらラム酒を塗ってすぐにビニール袋等で密封する。
密封しないと乾燥してポロポロになります。