焙煎コーヒーのロールケーキ

kanaria556
kanaria556 @cook_40090326

お気に入りのコーヒーでロールケーキを作りたい用です。
生地とクリームからコーヒーが感じられ、さっぱりと食べれます♪
このレシピの生い立ち
焙煎コーヒー屋のマスターが、コーヒーを入れたロールケーキを作ってくれと言われたから

焙煎コーヒーのロールケーキ

お気に入りのコーヒーでロールケーキを作りたい用です。
生地とクリームからコーヒーが感じられ、さっぱりと食べれます♪
このレシピの生い立ち
焙煎コーヒー屋のマスターが、コーヒーを入れたロールケーキを作ってくれと言われたから

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 生地
  2. 4個
  3. 薄力小麦粉 90g
  4. グラニュー糖 80g
  5. サラダ油 30ml
  6. コーヒー豆 コーヒースプーン2杯
  7. お湯 50ml
  8. コーヒークリーム
  9. 生クリーム 180ml
  10. グラニュー糖 20g
  11. ラム 小さじ1
  12. (↑のコーヒーを使用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンの鉄板にロールケーキの型をクッキングシートで作る

  2. 2

    コーヒードリッパーで濃いコーヒーを淹れる。(熱湯をごく少量ずつ入れると濃いのが抽出されます)

  3. 3

    卵を黄身と白身に分け、そこに半量づつのグラニュー糖を入れる。卵黄は白っぽくなるまで、白身はしっかり角が立つまで泡立てる

  4. 4

    黄身のボールにサラダ油と⑵のコーヒーを30ml入れ、よく混ぜる

  5. 5

    小麦粉を振るいながら入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる

  6. 6

    白身を1/3程ずつ入れ、さっくり混ぜる

  7. 7

    生地を型に入れ、高いところから落とし、空気抜きをする

  8. 8

    オーブン180度で10分焼く。
    高いところから落とし、空気抜きをし、表面にラップをかけて冷ます

  9. 9

    コーヒークリームの材料を全て入れて泡立てる。冷やした生地の上に全てクリームをのせて、巻く

コツ・ポイント

卵白、生クリームは頑張ってしっかり泡立ててください。ロールケーキを巻く時は、勢いで巻きましょうw

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
kanaria556
kanaria556 @cook_40090326
に公開
クックパッドは愛読しておりますv毎日ごはんのレシピに活用させていただいております♪レシピを掲載してくれている皆様、ありがとうございます!
もっと読む

似たレシピ