魚に塩コショウをする。
卵に、マヨネーズ・粉チーズを入れときほぐしておく。

小麦粉をまぶした魚をバットに入れて、卵液を流し込む

フライパンに油をしいて２を焼く。卵液も全て入れて、魚をちょっと浮かせて裏にも入るようにして片面中火弱で約２～３分

魚の周りの卵を等分して、包み込むようにして魚をひっくり返してふたをして中火弱で約２～３分

添えは、お好みでケチャップをかけて出来上がり。