人参は短冊切りにしてさらに小さめのスティックに切る。ベーコンからあまりはみ出さない程度に。

耐熱皿（シリコンスチーマー）に少量の水、人参を重ならないように並べふんわりラップをしてレンジで1〜2分ほど加熱。

エリンギも人参と同じぐらいの大きさに切る。

ベーコンに人参とエリンギを並べ巻く。巻き終わりを下にしておく。

フライパンでベーコンの巻き終わりを下にして並べ焼いていく。ベーコンから油が出るので油はひかなくてok。

塩こしょうをして転がしながら全体に焼き目を付け油が多く出るようならペーパーでふき取る。

酒を入れ蓋をして1〜2分ほど蒸し焼きにする。

蓋をあけてしょうゆを鍋肌から回し入れて全体に絡めたら完成です。