豆腐はさいの目切り、椎茸は細かく、ねぎ、ニラは刻んでおく。

フライパンにサラダ油をひき、豆板醤、ねぎ、ニラを入れて炒める。香りがたってきたら、豚ひき肉、椎茸を加えてさらに炒める。

豚ひき肉に火が通って来たら、水150ccとコンソメ顆粒を加えてかきまぜ、そこに味噌をよく溶かしながら入れる。

豆腐を加えて、かるくかきまぜ、水とき片栗をまわし入れ、塩とコショウで味を調える。２〜３分フタをして煮立てて出来上がり。