豆腐をペーパータオルに包み、電子レンジ（６００ｗ）で２分半加熱して水切りする。
豚肉は適当な大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、１の豚肉を炒め、火が軽く通ったら豆腐を入れくずしながら炒める。

顆粒鶏ガラスープを炒め合わせ、ヘラで押しつけるようにして、豆腐に焦げ目をつける。

麺をほぐしながら加え、塩・コショウをして豆腐を麺にからめるように炒める。

器に盛り、万能ネギを散らす。