夏野菜と鮭のスルスル丼
ふぃりま鱸 @cook_40172922
夏野菜や鮭を使い栄養バランスを考えました！夏でもサラッとスルスルっと食べられる！油を一切使わないからとってもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
「山形のだし」を参考にしたレシピです
夏野菜と鮭のスルスル丼
夏野菜や鮭を使い栄養バランスを考えました！夏でもサラッとスルスルっと食べられる！油を一切使わないからとってもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
「山形のだし」を参考にしたレシピです
作り方
- 1
茄子と胡瓜をあられ切りにし、茄子は変色防止の為、水に浸す。
- 2
オクラは下茹でし、下手と下の方を取り、粗みじん切りにする。
みょうがはみじん切りにする。 - 3
長いもをおろし、水気を取った茄子と、胡瓜、
オクラ、みょうがとボウルに入れてまぜる。 - 4
塩とポン酢大さじ1を入れて満遍なくまぜる。
-
- 5
鮭の切り身の皮をむき、一口大に切り、沸騰した水に入れて中まで火が通ったら氷水に入れて身を締める。
-
- 6
５の水を切って、身を手でバラバラする。
ポン酢小さじ1を入れてまぜる。 -
- 7
ご飯の上に４・６を乗せ、1.5cm位に切ったかいわれ大根を散らして完成☆
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コツ・ポイント
・野菜の食感を残すために、小さく切りすぎないない方がいいです♪
・摩り下ろした長いもを入れることでより食べやすくしました！
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