お湯でネギの青い部分をしんなりするまでゆがく（３分くらい）
白い部分だと７分くらい。固いようならもう少し。

しんなりしたら水にいったん浸し、ザルにとる。粗熱を取り冷ます。

食べやすい大きさに切る。白い部分はタテにもカット。

ぬたを作る。●の調味料を器に入れ、なめらかになるまで良く混ぜる。（粉からしは無くても良い）

ネギを器に盛り、ぬたを添えて完成。

粉からしは、これを使いました。