器にバターを塗り、グラニュー糖を少しまぶします。

ボールにＡをふるって入れます。牛乳、卵黄を加えて裏ごしします。

鍋に②、グラニュー糖を加えて中火でとろっとするまで煮あげます。火を止め、バターを加えます。

Ｂはしっかりあわ立てて③の中に2回に分けて混ぜ、器に流します。160℃30分蒸し焼きにします。