タマネギはみじん切り。人参・サツマイモは食べやすい大きさ・しめじは房に分けておく。
フライパンでひき肉を炒める。

余分な油はキッチンペーパーでふき取ってから玉ねぎを入れる。玉ねぎが透明になったら、塩コショウをしておく。

その他の野菜を入れて炒めて、水を入れ煮込む。
材料に火が通ったら、一旦火を止めてカレー粉・カレールーを溶かし入れる。

中火にしてとろみが出てきたら、牛乳・インスタントコーヒー・ガラムマサラを加えて弱火～中火で１５分ほど煮込んで完成。