新玉ねぎと海老のナムル
うにっと @cook_40034380
新玉ねぎってどうやって食べてもおいしいけど、海老と合わせるとちょっと幸せになれません？
このレシピの生い立ち
いっぱい買った新たまねぎ。サラダのほかに煮たり焼いたり…そういやナムルはまだ作ったことがなかったな…と。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎはスライサーで薄切り、きゅうりは千切り、エノキ茸は長さを半分に切って、さっと湯がく。
- 2
１と海老を合わせ、砂糖→中華だし→にんにく→酢→塩の順に調味料を入れ、その都度よく混ぜ合わせる。塩を最後にすること！
- 3
２で塩を入れてから１０分ほど塩が馴染むのを待ち、最後にごま油とごまを足して混ぜれば完成♪
- 4
コツ・ポイント
２で調味料を入れる時、必ず砂糖が最初、中間は適当、塩が最後の順番を守ること。甘味を最初につけることで、塩辛くなるのを防ぎ、塩を最初に入れたときほど野菜の水分が逃げません。
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