イーストを予備発酵させる。小さめのボウルに砂糖少量とイーストを入れ、水適量で溶かす。
砂糖と水は分量内から取る。

１に強力粉適量を加えて、ﾎｯﾄｹｰｷ生地くらいのかたさに。粉も分量内から取る。
ラップをかけ、暖かい場所に10分ほど。

残りの材料をﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰにセットし、生地コースでスタート。10分ほどこねたら、２を加えて一次発酵まで。

分割して丸め、とじ目をしっかり合わせる。15分ベンチタイム。

ガス抜きをして、丸め直す。
型に入れ、1時間ほど二次発酵。

180℃のオーブンで約30分焼く。