ボウルに三ツ矢サイダー、しょうゆを入れて、切り身を10～30分漬ける。

漬けた切り身に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、取り出す。取り出したにんにくは漬けだれに入れる。

②をフライパンに入れて、両面じっくり焼く。

焼けたら、お皿に取り、そのまま漬けだれをとろみが出るまで煮詰め、切り身にかける。