フライパンに水とあごだしを入れてから火をつけ蓋をし沸騰させます

海老は水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく取って置きます。

1に柚子の皮と2を入れリードキッチンペーパーをかぶせ、蓋をし中火で5～8分煮ます

火を消して蓋を開けてキッチンペーパーを取り除きます。新しいリードをかぶせ煮汁をかけてそのままあら熱を取れるまで置きます

キッチンペーパーを取り除きお皿に盛り付ければ出来上がりです。身内だけならフライパンのまま出しても盛り上がります

すぐに食べる時は少し温かくても美味しいです。食べる人が皮と頭を取ってお召し上がり下さい。