コーラ入り！ふわふわパンケーキ
コーラは飲むよりお菓子に使います！レーズンのラム酒漬けとマスカルポーネやコーラで煮た林檎を挟んで！美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
英国では四旬節の始まる前の火曜日にパンケーキを食べる習慣があります。私のパンケーキのレシピはハンガリー風に炭酸水を入れるので、Pancake Tuesdayに、いつもとは違うパンケーキをと炭酸水の代わりに色々試してみました！
コーラ入り！ふわふわパンケーキ
コーラは飲むよりお菓子に使います！レーズンのラム酒漬けとマスカルポーネやコーラで煮た林檎を挟んで！美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
英国では四旬節の始まる前の火曜日にパンケーキを食べる習慣があります。私のパンケーキのレシピはハンガリー風に炭酸水を入れるので、Pancake Tuesdayに、いつもとは違うパンケーキをと炭酸水の代わりに色々試してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
フィリングを作る。林檎の皮を剥き薄い櫛形に切って鍋に入れコーラをひたひたに注ぐ。レーズン大さじ２強を入れ柔らかく煮る。
- 2
林檎が柔らかくなる前に水分が飛んでしまったらコーラを足す。
- 3
豆乳とレモン汁を混ぜておく。粉、塩、BPを合わせてボールにふるい入れ、卵と豆乳とダマにならないようによく混ぜる。
- 4
３のボールにコーラを注いで混ぜ、生地を３０分寝かす。
- 5
生地に溶かしバターを入れて混ぜ、小さめのフライパンを熱し溶かしたバターかオイルを刷毛で塗り（分量外）両面約１分ずつ焼く。
- 6
薄く柔らかいパンケーキなので一度に枚数を焼く場合は焼けた一枚一枚の間に適当に切ったベーキングシートを挟むと良い。
- 7
林檎のフィリングにマスカルポーネを添えて頂く。マスカルポーネとレーズンのラム酒漬けだけでも美味！！！
- 8
余ったパンケーキは翌日色んな具を真ん中にのせて四角く折り畳み下に敷いてあるシートに一つずつ包んでお弁当に！
- 9
シードルで作るパンケーキのレシピはID:18443948
-
コツ・ポイント
生地は薄めに落とす。
火力は弱めの中火くらいで。
小さめのフライパンで焼くとひっくり返しやすいです。
つくれぽ
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