万能ホワイトソースdeクロックムッシュ
レンジで簡単なホワイトソースを作れば、あとはハムとチーズをのっけるだけトースト。ちゃちゃっと忙しい朝にも簡単です～♬
このレシピの生い立ち
レンジで作る万能ホワイトソース（マキシム・ド・パリ風♪）を作り置きしておけば朝食が楽ちん♪
万能ホワイトソースdeクロックムッシュ
レンジで簡単なホワイトソースを作れば、あとはハムとチーズをのっけるだけトースト。ちゃちゃっと忙しい朝にも簡単です～♬
このレシピの生い立ち
レンジで作る万能ホワイトソース（マキシム・ド・パリ風♪）を作り置きしておけば朝食が楽ちん♪
作り方
- 1
食パンに1.ホワイトソース、2.ハム、3.チーズの順に乗せ、オーブントースターでグラタン等の温度（200℃）で焼きます。
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- 2
レンジで作る【基本のホワイトソース】作りやすい分量1.5cup分は、ID18456276 を参照ください。手順は３以降⇒⇒
- 3
①大き目の耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れラップなしでレンジ600ｗ1分加熱し、
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- 4
ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
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- 5
②牛乳を少しずつ加えては混ぜ、繰り返し緩くなってきたら残りの牛乳を全部入れ混ぜ合わせます。
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- 6
③ラップなしでレンジ600ｗ4~5分、加熱します。途中2分半ほどで煮立ってくるので一旦取り出し混ぜ合わせ、
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- 7
残りの加熱時間をし続けブクブクと
煮立ってきます。 -
- 8
７を軽く混ぜ合わせ粉チーズを加えしっかり混ぜ合わせて【基本のホワイトソース】の出来上がりです。
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- 9
基本のホワイトソースにデュクセルソース（キノコのソース）を加えて【万能ホワイトソース】 ID18456276 の完成です。
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- 10
レシピ写真は、デュクセルソースを加えたホワイトソースです。
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- 11
※アレンジ【オニオン＆ベーコン】玉葱とベーコンを炒め塩胡椒し保存容器に入れ冷蔵庫で4，5日保存可の常備菜。ハムの代わりに
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コツ・ポイント
「基本のホワイトソース」でも美味しいですが、作り置きできる風味豊かなキノコソースを加えた「万能ホワイトソース」お勧めです～☆
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