真ん丸串ドーナッツ
みゅまこ @cook_40052372
焼き上がりはカリカリフワフワ。
時間がたつとモッチリ食感になります。
このレシピの生い立ち
ケーキ生地を焼くとどうしてもくっつくポップ型。悔しいので真ん丸パンを焼きました。笑
真ん丸串ドーナッツ
焼き上がりはカリカリフワフワ。
時間がたつとモッチリ食感になります。
このレシピの生い立ち
ケーキ生地を焼くとどうしてもくっつくポップ型。悔しいので真ん丸パンを焼きました。笑
作り方
- 1
レシピID : 19042433に従ってドーナツ生地を作り１こ約１４ｇ程度になるように小さく丸めて綴じ目をしっかり閉じ型へ
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- 2
型へ乗せれなかった分は打ち粉を敷いたクッキングペーパーに乗せ、型に入ってるのと同様40度の乾燥しない場所で二次発酵する。
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- 3
170度に熱したオーブンで15分焼成。すぐに型から取り出しつきの生地を入れて同じように焼成する。
- 4
焼き上がったパンの粗熱が取れたら木の串に2粒づつ刺していく。
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- 5
170程度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。油を軽く切ったらすぐにグラニュー糖にまぶす。
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- 6
完成です。
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コツ・ポイント
揚げる時、揚げ色がすぐにつくので焦がさないように気を付けてください。
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簡単パン生地でドーナツも作れます。イーストドーナツなので外はカリッと中はふわっと軽やかなドーナツに仕上がります。
じぇうく〆 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18510561
