下準備:パイシートは室温で15分程度で解凍しておきます。
オーブンは230℃で予熱しておきます。

リンゴは薄くスライスしていきます。

ボウルにスライスしたリンゴ、砂糖、バター、レモン汁、（シナモン）を加え、ラップして500Wで3分加熱します。

加熱したリンゴを一度取り出しかき混ぜたら、もう一度ラップをして500Wで3分加熱します。

解凍したパイシートをパイ皿にかぶさるくらいまで伸ばし、パイ皿からはみ出した部分は切り取り、フォークで穴を開けます、

パイ皿にのせた生地の上にカスタードクリーム→リンゴを載せていきます。

リンゴを全部のせ終わったら、余ったパイ生地を三本棒状にし、三つ編みにしてパイの枠に付ける。

三つ編みの部分に卵黄を塗る。