活あさりは、前もって塩水で砂抜きをして置いてください。

鍋に湯を沸かし、あさりを茹でてください。あさりが全て貝が開いたら、一度取り出してください。

あさりのゆで汁です。あさりのだしが出ていますので、このあと煮汁に使います。

あさりは殻をはずしてください。

筍は厚さ５mm大きさ２cm位粗角切りにしてください。

豚バラ肉薄切りは２cm位の大きさに切ってください。

あさりのゆで汁に合わせだしを入れ砂糖・醤油を入れ煮汁を作ってください。（ここで味見を）先ず豚肉を
煮てください。

豚肉が少し色付いたら筍を加えて、筍にもしっかりと味をつけてください。

最後にあさりを入れひと煮立ちしてください。

筍・あさり・豚肉を炊いている間にお米を洗って３０分位ザル等に入れて水切りをして置いてください。

普通にご飯を炊いてください。

変わり筍ご飯！？
完成。