ボウルにバターと砂糖を入れ、すり混ぜる。

ある程度混ざったら、卵を入れて湯煎にかけて、さらになめらかにする。
最初は分離してますが、次第に馴染んできます。

薄力粉とＢＰを入れ、ヘラで粉っぽさが消えるまでさっくりと混ぜる。

インスタントコーヒーをお湯で溶き、３に入れ、さらに混ぜる。

パウンド型にクッキングペーパーを敷き、４を流し入れ、10cmほど上から数回落として空気抜きをする。

１６０度のオーブンで50分焼く。

お好みの大きさにカットして完成。