豆腐は食べやすい大きさにちぎる。
ねぎは小口切りにする。

鍋に油を入れ、挽き肉･生姜を炒める。

挽き肉に火が通ったら豆乳･豆腐･キムチ･ねぎ･ほんだしを入れ、豆腐が温まるまで煮る。

卵を入れ、白身に少し火が通ったら器に盛る。
すりごまをかけて完成。