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茄子の味噌炒め
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茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子の味噌炒め

ルル&りぃ
ルル&りぃ @cook_40077332

味噌と砂糖の甘辛さに、ぴりりと豆板醤の味が、茄子にぴったり合って、ご飯が進みます。

このレシピの生い立ち
苦手が好きじゃなかった私でも食べれるように味付けを濃くしてみました

味噌と砂糖の甘辛さに、ぴりりと豆板醤の味が、茄子にぴったり合って、ご飯が進みます。

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苦手が好きじゃなかった私でも食べれるように味付けを濃くしてみました

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茄子の味噌炒め

ルル&りぃ
ルル&りぃ @cook_40077332

味噌と砂糖の甘辛さに、ぴりりと豆板醤の味が、茄子にぴったり合って、ご飯が進みます。

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苦手が好きじゃなかった私でも食べれるように味付けを濃くしてみました

味噌と砂糖の甘辛さに、ぴりりと豆板醤の味が、茄子にぴったり合って、ご飯が進みます。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • しし唐 3本
  • さやえんどう 10本
  • 牛肉 100g
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆マルサン 赤だし味噌 大さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉に酒・醤油で下味をつけ、小麦粉をまぶして油で炒めて、皿にとっておく

  2. 2

    乱切りした茄子を炒め、色が変わったら、しし唐・さやえんどうを加えて炒める

  3. 3

    牛肉を戻して一緒に炒め、☆印の調味料を加えて炒め、味付ける

  4. 4

コツ・ポイント

火が通りやすい野菜ばかりなので、火を通しすぎないよう、手早く仕上げてください

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ルル&りぃ
ルル&りぃ @cook_40077332
2009/04/17 10:27に公開
育児&仕事に奮闘しています。手軽に簡単、安くて美味しい料理作りが趣味です。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 牛肉 きぬさや ししとうがらし 酒 小麦粉 豆みそ

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