タコ焼き機のダイヤルを中に合わせて熱しておく。

キャベツを粗みじん切り、ねぎを小口切り、ちくわを半月切りにする。

ボウルに卵を割り入れて溶いて、水を入れてのばして、小麦粉を入れてよく混ぜ合わせて、キャベツとねぎを入れて混ぜる。

タコ焼き機に（３）の生地を流し入れてちくわを１穴ずつ入れていく。

生地の表面が透き通ってきたら、箸２本使って、ひっくり返していく。ダイヤルを中から目盛りひとつ分、弱に回す。

（箸の間を１ｃｍ開けて、生地の下に潜り込ませて向こう側に押しやる感じ。）

綺麗な丸になるまで何度かひっくり返しながら焼いて、皿に盛って、好みでソース、マヨネーズ、かつお節等ふって出来上がり♪