食パンの耳と白い部分を切り分けます。
耳はちぎれても問題ないです(^.^)

白い部分を２枚にスライスします。
包丁の歯を前後に軽く動かすと切りやすいです。
力はいりません！

スライスできたらスライスした断面の中心部分にマヨネーズやバターなどを薄く塗ります。

挟みたい具を中心部に乗せ、その中心に黄身を安定させるためのくぼみを作っておきます。
私はキャベツをちぎって乗せました。

作っておいたくぼみに黄身をon。
写真では、後からケチャップをテキトーにかけました。

具の乗っていないふちの部分に取り分けておいた白身を薄く塗り、もう１枚でサンドします。

ふちを、ぐるりとまんべんなく指で潰して閉じます。
ランチパックみたいな( ´∀｀)

牛乳と砂糖を残っている卵白に混ぜます。
今回は黒糖とホエーでこんな色に…(^_^;)→

耐熱容器に切り分け置いておいたパンの耳を手でちぎって並べます。
それに先ほどの卵白などのミックスをかけて浸します。

パンプディングを焼く頃にはサンドイッチが焼けていると思うので取り出します。
こんがりきつね色♡→

パンプディングも焼き上がったら取り出します♡
黒糖とホエーじゃなくて、白い砂糖と牛乳を使ったらきっと真っ白に…→

２つ出来上がって並べると、なんだかプチ贅沢な雰囲気♡
珈琲があれば完璧…！(*´∀`)

ちなみにサンドイッチの断面はこんな感じです→
食べ進めていくにつれ、黄身がとろとろ溢れてきます♡