柑橘香る ルバーブクランブル
RichanWkun @cook_40063581
オレンジとルバーブの絶妙なハーモニー。春を感じさせる一品です。甘いデザートが苦手な人にも好まれるさっぱりとした出来！
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたクランブルが食べたく、オレンジでルバーブを調理しました。オレンジの酸味がなんとも絶妙です。砂糖もクランブルにだけ入っていて、比較的ヘルシー。
柑橘香る ルバーブクランブル
オレンジとルバーブの絶妙なハーモニー。春を感じさせる一品です。甘いデザートが苦手な人にも好まれるさっぱりとした出来！
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたクランブルが食べたく、オレンジでルバーブを調理しました。オレンジの酸味がなんとも絶妙です。砂糖もクランブルにだけ入っていて、比較的ヘルシー。
作り方
- 1
オーブンを140°に予熱する
- 2
ルバーブを縦７−８ｃｍに切り、オレンジの皮を擦っておく。
-
- 3
切ったルバーブをオーブントレイに一層に並べ、擦ったオレンジ皮とはちみつを全体に混ぜ、オレンジジュースを全体に搾る
-
- 4
オーブンで20分ほど調理→冷ます
- 5
クランブルの小麦粉、オートミール、黒砂糖を大きなボールへ入れ、小さく切ったバターを入れ指で摺り合わせながら混ぜる
- 6
ぽろぽろになったらクランブルの準備は完成
- 7
冷めたルバーブの上にクランブルを敷き詰め、180°のオーブンで30分
-
- 8
クランブルが程よく茶色くなったら完成。アイスクリームやカスタード、ヨーグルトなどを添えて食べるとおいしいです。
-
コツ・ポイント
ルバーブを鍋で調理するレシピも多いですが、形が無くなりグチャッとするのでオーブンでの調理をお勧めします。
また、ルバーブをリンゴ、洋ナシに変えてもOK。クランブルにナッツやシードを入れてもおいしい！
ロンドン在住。日本では珍しい食材を使ったレシピも載せていきます。料理と食べる事が大好きなニュージーランド人の主人と日本人の私のコラボ料理やロンドンならではの多国籍料理を紹介して行きたいと思っています。
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