豚肉のトマトソースパスタ
トマトソース豚丼を作りました。次の日フェットチーネに和えたらさらに相性抜群！初夏に少し酸味の効いたトマトソースはいかが？
このレシピの生い立ち
豚肉（豚コマ）と玉ねぎとカットトマトの缶詰。カットトマトを利用した豚丼を作ろうと思いつきました。次の日フェットチーネと和えたらこれまたGooD!!でした。
豚肉のトマトソースパスタ
トマトソース豚丼を作りました。次の日フェットチーネに和えたらさらに相性抜群！初夏に少し酸味の効いたトマトソースはいかが？
このレシピの生い立ち
豚肉（豚コマ）と玉ねぎとカットトマトの缶詰。カットトマトを利用した豚丼を作ろうと思いつきました。次の日フェットチーネと和えたらこれまたGooD!!でした。
アプリでひらく作り方
- 1
①ボウルに豚肉、白ワイン、片栗粉の順で混ぜる。（豚肉の臭みを取りジューシーにする）②玉ねぎを3mm程度にスライス。
- 2
③弱火フライパンで②を強めの飴色まで炒める。一旦取り出して、①を中火で炒めて②をフライパンにもどす。塩コショー適量。
- 3
カットトマト缶、ブイヨン、コンソメを加え煮込む。砂糖・醤油・ソース・ケチャップの順で味を整える。味見する。やや濃い目で。
- 4
弱めの中火でフタなしでコトコト15分くらい煮込む。もし煮込みすぎて汁気が足りなかったらスプーン1杯づつ水を足す。
- 5
カレーライス風にごはんに盛り付けてできあがり。
- 6
次の日、温め直して粉チーズを軽く振る。軽くタバスコを振って風味を加える。量はお好みで。
- 7
お湯沸騰後→塩→フェットチーネを一人一玉分茹でる。けっこう太いので規定の時間茹でる。堅いともっちり感が出ずおいしくない。
- 8
ゆで加減を必ず食べてチェック。温めたソースと和える。15秒くらい。火は消した状態で。おしゃれな器にカサ高く盛って完成！
コツ・ポイント
当日はごはんと。翌日は煮詰まってパスタで。醤油を入れることでほんのり和風になってごはんと合います。片栗粉で豚肉がジューシー。パスタには粉チーズとタバスコの風味を効かせると相性バッチリ。パスタはなるべく太いものを塩茹で。ちなみに器は伊万里焼！
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