胡瓜は薄くスライスして塩でもみ、洗ってしぼっておきます。

トマトは食べやすい大きさに切っておきます。

ボウルに胡瓜、トマト、めかぶ、イカそうめん、おろし生姜、お酢、麺つゆを入れて混ぜ、器に盛って完成です。