具材を食べやすい大きさに切ります。白菜は葉の部分と固い部分に分け,人参は薄い輪切りにし,椎茸は十字の切れ込みを入れます。

だしの材料を鍋に入れ,コンロを点火し,煮立たせます。

人参,白菜の固い部分を最初に煮ます。あとは随時,他の具材を煮ていきます。水菜は最後に入れます。

十分煮立ってきたら,だしのスープごと小鉢にとり,いただきます！♪