【野菜たっぷり】新たまねぎのスープカレー
s.midori @cook_40040023
■□新たまねぎの『春』のスープカレー□■
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを良くみかけるようになりましたね。
中サイズが15個くらいカゴに盛られて105円だったので購入しました。
【野菜たっぷり】新たまねぎのスープカレー
■□新たまねぎの『春』のスープカレー□■
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを良くみかけるようになりましたね。
中サイズが15個くらいカゴに盛られて105円だったので購入しました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は◆と一緒に袋に入れて良くもんでおく。
→そのまま30分くらい放置。
- 2
玉葱のうち１個はみじん切り，もう１個は６等分に切る。
フライパンに油をひいて●とみじん切りの玉葱を炒める。 -
- 3
じゃが芋，薩摩芋，ズッキーニ，人参も大きめに切り，残りの玉葱，と一緒に炒める。
-
- 4
野菜に油がまわったらカレー粉を加えて炒め，1の手羽元と袋の中の◆を全部加えて炒める。
-
- 5
ズッキーニとパプリカはグチャグチャにならないようにある程度火がはいったら鍋から取り出しておく。
-
- 6
水を加えて強火で煮る○
表面に出たアクをとる。
沸騰したら弱火にして20分ほど煮込む。 -
- 7
仕上げにズッキーニとパプリカを鍋に戻してナンプラーを加えて出来上がりです。
↑ちょっと酸味が欲しいので酢でも可
-
- 8
あればコリアンダー添えて♪
-
コツ・ポイント
ズッキーニなどぐちゃぐちゃになりやすい野菜は一度取り出して最後に鍋に戻します。
材料はごちゃごちゃと多いですが簡単です^^
ナンプラーはなければ酢でも大丈夫，酸味がプラスされて美味しく仕上がります。
つくれぽ
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