お湯を沸かしておかひじきをさっと茹で、冷水にとって水気をしぼる。

ボウルにすりごま、からし、オリーブオイル、醤油、砂糖、みりんを合わせてよく混ぜる。

おかひじきを食べやすい長さに切り、しっかり水気をしぼって２のボウルに加える。

よく和えて冷蔵庫にしばらく置き、盛りつけてできあがり。