バルサミコ酢inレバー煮
TED子 @cook_40050688
バターで炒め、バルサミコ酢を入れて煮る事でコクが驚く程アップ！冷蔵庫で一晩寝かせる事でその旨さは倍増(^O^)／
このレシピの生い立ち
最近バルサミコ酢入りにハマってて、レバーを煮る時に入れたら美味しくなるんじゃないかと思って入れてみたら、これが正にヒット！レバーがいくつでも食べられちゃう♪
バルサミコ酢inレバー煮
バターで炒め、バルサミコ酢を入れて煮る事でコクが驚く程アップ！冷蔵庫で一晩寝かせる事でその旨さは倍増(^O^)／
このレシピの生い立ち
最近バルサミコ酢入りにハマってて、レバーを煮る時に入れたら美味しくなるんじゃないかと思って入れてみたら、これが正にヒット！レバーがいくつでも食べられちゃう♪
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを綺麗に洗って食べ易い大きさに切り、再び洗って水または牛乳に30分ぐらいつけ、臭みを取る。
- 2
1、の水気を切り、更にクッキングペーパー等でさっとふいておく(炒めた時に油飛びを減らすため)
- 3
フライパンにオリーブオイル+マーガリン(バター)を入れ火をつけて温め、2、を入れてレバーの表面の色が変わるまで炒める。
- 4
3、に●の調味料を入れフライパンを揺すりながら味をまんべんなくレバーに絡める。
- 5
蓋をして弱火で水気が半分以下になるまで煮詰められれば完成！途中、焦げ防止のためにフライパンを揺する。
- 6
出来あがりをそのまま食べても美味しいですが、出来たら冷まして一晩冷蔵庫で寝かせてから食べてみて下さい！
コツ・ポイント
☆調味料のパルスイート、マーガリンはカロリーハーフを使う事で大幅なカロリーアップになります！
☆出来たてよりも一日冷蔵庫で寝かせる事で旨み＆味がギュッと詰まって美味しくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18513758
