クリーム・カレー・ソース・チキン
ccnnomom @cook_40045053
シンプルでとてもおいしかったです！今晩のお夕食にいかが？母が結婚したときにそろえたなつかしいフレンチなお皿で☆
このレシピの生い立ち
チキンを使いたくて、クリーム系をいただきたくて、今までにいろいろなレシピを参考にして作ってきた記憶をもとに、適当に思いついて作りました。
クリーム・カレー・ソース・チキン
シンプルでとてもおいしかったです！今晩のお夕食にいかが？母が結婚したときにそろえたなつかしいフレンチなお皿で☆
このレシピの生い立ち
チキンを使いたくて、クリーム系をいただきたくて、今までにいろいろなレシピを参考にして作ってきた記憶をもとに、適当に思いついて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は塩麹をたっぶり塗って冷凍保存しておいたチキンをつかいました。今回はまず２３０度くらいのコンベックで５分焼きました。
-
- 2
えりんぎをたてにスライスするように切り、オリーブオイルを少々ひいたフライパンですこし色が変わるくらいまでさっと焼きます。
- 3
エリンギを取り出した同じフライパンにチキンをうつしてしっかり焼きます。初めからフライパンでもOK！
- 4
我が家では安いワインを料理用に冷蔵庫に準備してあります。チキンに白ワイン、生クリーム、カレー粉を入れてチキンに絡めます。
-
- 5
こしょうを少々ふってできあがり。
- 6
きのこ系プラスきゅうり、にんじん、赤と黄のパプリカ、ネギなどの野菜ブイヨンスープと発芽玄米ごはんと共に♪
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コツ・ポイント
チキンを塩麹でつけておくと、ほんとうに柔らかくおいしくなります。なので今回は仕上げにも塩を使っていないのでヘルシー♪
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