きんぴらごぼうのパン
きんぴらごぼうとパンのコラボが美味しいです
このレシピの生い立ち
和の感じのパンを作ってみたくって・・・
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和の感じのパンを作ってみたくって・・・
ニーダー又はH・Bに粉・塩・砂糖・イースト・ぬるま湯を入れて捏ねを開始します
ある程度まとまったらバターを入れて15分捏ねます。
1次醗酵45分
ガス抜きをして7個に分割してベンチタイム10分
きんぴらごぼうを入れて成型して2次醗酵45分。好みで黒ゴマをトッピングしてもいいと思います。
180℃のオーブンで20位焼いて出来上がり
きんぴらごぼうはささがきで作りましたが、お好きな形で作っていいと思います。
あまり大きな形できんぴらを作るとパン生地を突き破っちゃうので注意しましょう。
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