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あえて太めの☆芋けんぴ
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あえて太めの☆芋けんぴ-レシピのメイン写真

あえて太めの☆芋けんぴ

makimao
makimao @cook_40117612

芋の食感がたっぷり残った芋けんぴです。ぽりぽりとは一味ちがう美味しさですよ!
このレシピの生い立ち
芋けんぴを作った時に、ずぼらで太めに切ったら、芋の食感が残って、意外に美味しかったです。

芋の食感がたっぷり残った芋けんぴです。ぽりぽりとは一味ちがう美味しさですよ!
このレシピの生い立ち
芋けんぴを作った時に、ずぼらで太めに切ったら、芋の食感が残って、意外に美味しかったです。

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あえて太めの☆芋けんぴ

makimao
makimao @cook_40117612

芋の食感がたっぷり残った芋けんぴです。ぽりぽりとは一味ちがう美味しさですよ!
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芋けんぴを作った時に、ずぼらで太めに切ったら、芋の食感が残って、意外に美味しかったです。

芋の食感がたっぷり残った芋けんぴです。ぽりぽりとは一味ちがう美味しさですよ!
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材料

  • さつまいも 中2本
  • 揚げ油 適量
  • 【たれ】
  • 砂糖 50グラム
  • 水 大1
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作り方

  1. 1

    芋は皮をピーラーで向き、1センチ弱角くらいに切り、水にさらす。

  2. 2

    水をしっかり拭き取り、170度の油で回りがきつね色になるまでじっくり揚げる。

  3. 3

    揚げる間に、フライパンに砂糖と水を入れ、温めておく。沸騰させすぎると水飴のようになるので、沸騰したらすぐ火を消す。

  4. 4

    油を切り、温めたたれの中に入れさっと混ぜ、お皿にとって砂糖が固まってきたら出来上がり

コツ・ポイント

たれを沸騰させすぎないようにしてください。

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makimao
makimao @cook_40117612
2010/10/17 11:18に公開

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さつま芋

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