パンケースに水、ショートニング、塩を入れ、混ぜてら、強力粉を加え、ピザ生地メニューをスタートさせる。

白神酵母ドライをぬるま湯に入れ、5分おく。5分後、よく混ぜ、さらに5分おく。こねが10分以上経過したら、流しいれる。

生地ができたら、打ち粉をした台に取り出し、2等分して丸め、ぬれ布巾をかぶせて20分おく。

３を打ち粉をした台の上で麺棒で直径20㎝の円形にのばす。オーブンペーパーを敷いた天板に生地の上で、手で25cmにのばす。

オーブンを190℃に余熱し始める。きじ　にフォークで穴を開けたら、具をのせずに190℃で約6分焼く。

生地を取り出し、オーブンを250℃に上げたら、大豆マヨネーズ、塩麹に順に塗り、コーンをのせ、パセリをちらす。

250℃で7分焼く。